Da ich generell Fan von Brewdog bin und das Punk IPA zu einem meiner Lieblingsbiere gehört versuche ich euch trotzdem eine möglichst objektive Beurteilung zu geben. Ehrlich gesagt zählt es sogar zu meinen salopp genannten „Frühstücksbieren“. Das sind Biere, die jederzeit als Ersatz für den gängigen Prosecco oder Mimosas zu einem ordentlichen Sonntagsbrunch ohne zögern getrunken werden können. Aber das ist natürlich meine persönliche Meinung. Nun zum Bier:
Aussehen
Angefangen beim Etikett ist es im klassischen Brewdog Style, in diesem Fall in kräftigem Türkis mit weißem Hintergrund. Beim Einschenken zeigt sich die goldene Farbe des Bieres. Die kräftige Farbe kommt vom eingesetzten Karamellmalz, welches durch eine etwas intensivere Röstung mehr Farbe bekommt. Der Schaum ist feinporig und dicht und zeichnet sich leicht am Glas ab.
Geschmack
Beim ersten Riechen steigt einem der Geruch eine Mischung aus tropische Früchten mit einem Hauch von Grapefruit und leichten Karamellnoten in die Nase. Mit seinen 5,6 Vol% reiht es sich in den normalen Alkoholgehalt von IPAs ein. Wie bei Ales gewünscht ist es eher zurückhaltend in der Rezenz und gibt ein volles Mundgefühl. Im Antrunk fördert der neuseeländische Hopfen ein leicht harziges Gefühl am Gaumen, das sehr gut durch die Fruchtnoten abgerundet wird. Der Hopfen bleibt während des gesamten Trinkens präsent und kommt im Abgang schön bitter an. Die Bittere ist dabei aber keineswegs adstringierend, sondern ausgewogen und fruchtig. Durch die eingesetzten Rohstoffe ist der Körper des Bieres angenehm malzig, ein bisschen in Richtung salziger Cracker. Im Abgang ist das Bier trocken. Im Gesamten ist das Bier intensiv aber sehr passend für ein IPA.
Bierstil/Brauerei
Das India Pale Ale als Bierstil wird immer beliebter, was es damit auf sich hat könnt ihr im Biermagazin unter „angloamerikanische Biere, Teil 1“ nachlesen. Das Punk IPA beschreibt die Philosophie der Brewdog Gründer, die sich selbst als Punks bezeichnen, wohl am besten und es zählt zu den „Klassikern“ unter ihren Bieren. Der Zusatz „post modern classic“ bedeutet eine Anlehnung an IPAs aus früheren Zeiten mit der fruchtigen Hopfennote der heute oft gewünscht ist.
Ich finde das Bier passt gut zu herzhaften Speisen wie würzigen Käse oder einem leckeren Burger. Gut passt es auch zu geräuchertem Lachs beim sonntäglichen Brunch. Also Cheers, Punks! Lasst es euch schmecken.