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Giesinger Bräu

Sternhagel

  • Alkoholgehalt: 8,5 vol%
  • Stammwürze: 22 °P
  • Bittereinheiten: 45 IBU

€ 3,20

13 vorrätig


Mindesthaltbarkeitsdatum:
27.02.2020
Aktuell im Lager:
13 Stück
sofort versandfertig!
Aktuelle Lagertemperatur:
6°C

Malz: Cara hell, Carared, Pilsener, Wiener
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe


Über dieses Bier

Ein starker, obergäriger Vierfachbock mit einer ordentlichen Malzsüße und fruchtigem Hopfenaroma. Von Charge zu Charge halt ein anderer. Probieren geht über studieren.


Über diesen Bierstil

Den Spitzenplatz bei den englischen Bierarten, den Alkoholgehalt betreffend, hat zweifellos der Barley Wine, auch Gerstenwein genannt, inne. Herstellungsverfahren und Rezepturen haben sich aus schwächeren britischen Bierarten wie z.B. Pale Ale entwickelt. Daher kommen auch Herstellungsverfahren wie zum Beispiel das Kalthopfen zum Einsatz. Der hohe Alkoholgehalt erfordert eine entsprechend hohe Menge an Malz, welche der Barley Wine Hersteller seiner Maische beigeben muss. Außerdem bedarf es einer längeren Gärung oder der Zugabe spezieller Hefen. Der besondere Geschmack Charakteristisch für den Bierstil Barley Wine [...]
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Bierhandwerk: Bewertung

Folgende Informationen stammen aus einer Blindverkostung unserer Bierexperten von „Bierhandwerk“. Diese Verkostungsrunden werden bei uns in Weihenstephan alle 2 Monate wiederholt, eventuelle Änderungen werden hier regelmäßig aktualisiert. (Bericht über die Verkostungsrunden im Magazin)

Optik

bernsteinfarben bis orange, satte und stabile Trübung und intensiv feinporiger Schaum

Aroma

süßlich-karamellig, estrig, Pflaumen und Datteln, alkoholisch

Körper

weicher, satt-vollmundiger und süßer Antrunk, herbes Mundgefühl und schwer-malziger Abgang, Rezenz passend moussierend

Bitterkeit

spezifisch anhaltend


Bierhandwerk: Persönliche Eindrücke

Beschreibung

Ein satter Bock bzw. Barley Wine. Wuchtig malzig und vollmundig mit cremig-mousierendem Mundgefühl und viel Restüße.

Dominierende Aromanoten

Datteln, malzig-süßlich

Passende Situation Genussrunde unter Freunden mit Lust, mehr aus dem Abend zu machen
Passendes Essen Gulasch mit Semmelknödel, aber auch dunkles süßes Gebäck oder stark süße Schokoladengerichte
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Sternhagel

  • Alkoholgehalt: 8,5 vol%
  • Stammwürze: 22 °P
  • Bittereinheiten: 45 IBU

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Mindesthaltbarkeitsdatum:
27.02.2020
Aktuell im Lager:
13 Stück
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Malz: Cara hell, Carared, Pilsener, Wiener
Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Über dieses Bier

Ein starker, obergäriger Vierfachbock mit einer ordentlichen Malzsüße und fruchtigem Hopfenaroma. Von Charge zu Charge halt ein anderer. Probieren geht über studieren.


Die Brauerei

Mit der Giesinger Biermanufaktur und Spezialitäten Braugesellschaft gründeten junge Unternehmer 2008 in München die erste neue Brauerei seit Jahrzehnten. Die Ursprünge liegen in einer Doppelgarage, die der heutige Geschäftsführer Steffen Marx und sein damaliger Braumeister Tobias Weber für ihre Kreationen nutzten. Mit eigenwilligen Frucht- und Gewürzbieren erlangte das Duo Bekanntheit im Süden der bayerischen Landeshauptstadt. Heute entstehen in der neuen Braustätte mit Bräustüberl rund ein Dutzend vorrangig klassische Sorten wie Helles und Weißbier. Daneben findet „Giesinger Craftiges“ mit modernen Bieren [...]
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Adresse

Giesinger Biermanufaktur & Spezialitätenbraugesellschaft mbH
Steffen Marx
Martin-Luther-Straße 2
81539 München, Deutschland
E-Mail: info@giesinger-braeu.de
Homepage: www.giesinger-braeu.de


Über diesen Bierstil

Den Spitzenplatz bei den englischen Bierarten, den Alkoholgehalt betreffend, hat zweifellos der Barley Wine, auch Gerstenwein genannt, inne. Herstellungsverfahren und Rezepturen haben sich aus schwächeren britischen Bierarten wie z.B. Pale Ale entwickelt. Daher kommen auch Herstellungsverfahren wie zum Beispiel das Kalthopfen zum Einsatz. Der hohe Alkoholgehalt erfordert eine entsprechend hohe Menge an Malz, welche der Barley Wine Hersteller seiner Maische beigeben muss. Außerdem bedarf es einer längeren Gärung oder der Zugabe spezieller Hefen. Der besondere Geschmack Charakteristisch für den Bierstil Barley Wine [...]
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