Sorachi Ace

Sorachi Ace wurde 1984 für die Sapporo Breweries Ltd. entwickelt und ist nach Sorachi, einer Unterpräfektur von Hokkaid benannt. Die Aromasorte weist einen guten Ertrag auf und ist besonders resistent gegen Mehltau, Welke und Botrytis. Das ursprüngliche Zuchtziel war eine Sorte zu entwickeln, die dem Saaz sehr ähnlich sein, aber einen höheren Alphagehalt aufweisen sollte. Mit Eindrücken im Hopfen nach: Räucherstäbchen, Zitronengras, Kinderpunsch, Litschi weicht das Aroma aber deutlich von der Sorte Saazer ab. Es gibt nur mehr einen Hopfenbauern in den USA, der diese Sorte anbaut.

Aroma: Kinderpunsch, Litschi, Überreife Orange, Ingwer, Zitronengras Alphasäuren: 12,0 - 16,0 %
Kategorie: Dual Betasäuren: 6,0 - 7,0 %
Anbaugebiet: Japan Gesamtpolyphenole: keine Daten
Abstammung: Zuchtmaterial von Saaz Gesamtöl: 2,0 - 3,0 ml/100g
Myrcen: keine Daten
Linalool: keine Daten
Die Informationen wurden zur Verfügung gestellt von: Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG

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